Пасхальная корзина из дрожжевого теста

Приготовить безопарное дрожжевое тесто (или дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту).

Для корзинки диаметром 20 см мне понадобилось около 450 г дрожжевого теста.

Основой у меня служит обычная металлическая миска подходящей формы и диаметра.Можно взять емкости из жаропрочного стекла, керамические горшочки и любую другую посуду куполообразной формы.

Для того, чтобы тесто при выпечке не прилипло, ее наружную сторону нужно обернуть фольгой. Духовку включаем заранее, в самом начале приготовления пасхальной корзинки, чтобы она хорошо прогрелась до 220 градусов.

i242

  1. Отделить треть теста, остальное накрыть полотенцем, чтобы не обветривалось. Раскатать дрожжевое тесто в пласт толщиной около 5 мм в форме вытянутого прямоугольника: длинная сторона должна быть такой, чтобы полоски теста хватило на оборачивание миски по вертикали, от одного бортика до другого через дно. На картинке видно. Разрезать прямоугольник теста на полоски шириной 1 см. Уложить их по всей поверхности миски, формируя каркас будущей пасхальной корзины.

i243

2. В месте, где они перекрещиваются, образуется толстый слой теста. Его нужно прижать стаканом или расплющить руками до толщины около 1 см, таким образом формируется донышко.

3. Взять еще треть теста, раскатать в пласт такой же толщины, разрезать на полоски. Длина полосок должна соответствовать диаметру миски. Вплести их горизонтально, поочередно пропуская над и под вертикальными полосками каркаса. Место, где горизонтальная полоска соединяется в кольцо, нужно прятать под одной из вертикальных полос.

i244

4. Плести лучше не слишком плотно, чтобы стенки получились ажурными. Но если вы хотите получить более плотную корзинку из теста, полоски нужно располагать почти вплотную, не забывая при этом, что при выпечке тесто увеличится в объеме.

5. Обрезать излишки теста по краю миски.Накрыть будущую пасхальную корзинку полотенцем и дать расстояться 15 минут. С помощью кисточки смазать поверхность корзинки слегка взбитым яйцом.Снизить температуру в духовке до 180С, поставить тесто в духовку и печь до готовности, пока корзинка не станет золотистого цвета.

Это занимает около 25 минут, поскольку тесто раскатано достаточно тонко.

Чтобы прочитать статью дальше, перейдите на следующую страницу, нажав ее номер ниже.

1
2
ИСТОЧНИКИсточник
ПОДЕЛИТЬСЯ